De que se trata? La diabetes mellitus es una enfermedad crónica del grupo endocrino. En todos los pacientes, se produce una absorción inadecuada de glucosa, lo que conduce a la insuficiencia de la insulina hormona, que puede ser relativa o absoluta.
¿Qué debería ser comida? Una dieta equilibrada, que incluye una gran cantidad de frutas y verduras, granos integrales, proteínas bajas en grasas y grasas saludables, puede ayudar a las personas con diabetes a controlar el nivel de azúcar en la sangre.
Reglas generales de poder para la diabetes
Hoy, la incidencia de diabetes es uno de los problemas más apremiantes en la medicina. Las estadísticas muestran que desde 2013 el número de pacientes que fueron diagnosticados se ha duplicado. En la actualidad, más de 425 millones de personas lo sufren. El pronóstico, por desgracia, es triste. Es posible que después de 10-12 años el número de pacientes en el mundo sea de 629 millones.
La diabetes mellitus es una enfermedad crónica del grupo endocrino. En todos los pacientes, se produce una absorción inadecuada de glucosa, lo que conduce a la insuficiencia de la insulina hormona, que puede ser relativa o absoluta.
Como resultado, los pacientes desarrollan hiperglucemia, que se caracteriza por glucosa en sangre alta persistente. La diabetes mellitus conduce a una violación de cada tipo de metabolismo, a saber, carbohidratos, grasas, proteínas, minerales y de agua.
Vale la pena señalar por qué razones se desarrolla la enfermedad. Cuando una persona tiene destrucción o células pancreáticas destruyendo, la diabetes mellitus tipo 1 comienza a progresar. La mayoría de las veces, en tal situación, se produce deficiencia de insulina absoluta. La genética también puede desempeñar un papel aquí, así como varios factores externos: hábitos alimenticios, enfermedades virales, violación de principios de higiene, etc.
En la diabetes tipo 2, se desarrolla resistencia a la insulina. Dentro de este tipo, la deficiencia de insulina es relativa. Se caracteriza por hiperglucemia persistente.
Independientemente del tipo de enfermedad, todos los pacientes experimentan niveles elevados de azúcar en sangre. Las células carecen de carbohidratos debido a su resistencia a la glucosa. Es decir, la glucosa, en lugar de entrar en la célula, simplemente flota en la sangre.
Todo paciente que padezca diabetes debe seguir la dieta prescrita por el médico tratante. El paciente necesita reducir la carga de carbohidratos en un 5-7%, mientras que se debe aumentar la cantidad de grasa consumida.
No hace mucho tiempo, la nutrición para la diabetes implicaba la exclusión total de los carbohidratos simples. Pero hoy en día, la dieta de los pacientes se elabora individualmente, calculada por el KBZHU. A menudo se puede escuchar de los propios diabéticos la siguiente frase: "Con la diabetes no existen prohibiciones estrictas, sólo existe un estilo de vida saludable".
La base para una dieta es un índice glucémico que muestra la tasa de succión del azúcar.
Un alto índice glucémico tiene un alto contenido de carbohidratos simples. Estos incluyen confitería, mermelada, galletas, etc. Es decir, el azúcar se absorbe de ellos lo suficientemente rápido. Los croatas, las verduras y las frutas tienen un índice bajo, respectivamente, la velocidad de succión cuando los usan disminuyen. Esto hace posible que el páncreas sea más fácil de hacer frente a la carga.
Importante: La dieta del paciente debe incluir productos, cuyo índice glucémico es inferior a 55. Su división ocurre gradualmente y los niveles de azúcar en la sangre prácticamente no aumentan.
Cada producto tiene su propio índice de insulina. Este indicador demuestra cuánta insulina aumentará después de su alimentación. Cada paciente debe tener en cuenta el valor con diabetes para predecir cuál será la reacción del cuerpo al uso de un alimento en particular, así como para calcular correctamente la dosis de insulina como un medicamento, corto y prolongado. Las inyecciones del medicamento son recetadas por un médico después de comer.
De hecho, se come al paciente, la comida en cualquier caso llegará a la liberación de insulina. El desarrollo de la resistencia a la insulina a menudo se determina por el número de "columpios de insulina". Cuanto más hay, mayor será la probabilidad de resistencia. Este último, a su vez, conduce al desarrollo de la diabetes tipo 2. Demos un ejemplo.
Muchos de nosotros estamos inclinados a creer que los productos lácteos y la leche fermentada, como el requesón, el kéfir, el yogurt, son el refrigerio perfecto. De hecho, todos estos productos tienen un índice de insulina muy alto. Por lo tanto, el uso de ellos obliga al columpio que conduce a un cambio en el fondo emocional del paciente, el mal estado de ánimo y la irritabilidad.
A continuación analizaremos la base de la nutrición para la diabetes.
Dieta para diabetes tipo 1
La dieta equilibrada adecuada en la diabetes tipo 1 abre las siguientes posibilidades: para reducir los riesgos de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y complicaciones, mantener el nivel normal de glucosa en sangre, aumentar los mecanismos de protección del sistema inmune y deshacerse del exceso de peso. Sujeto a la dieta recomendada por el médico tratante, el paciente se sentirá bien.
La regla principal es controlar el nivel de glucosa en la sangre, debe variar dentro del rango de 3.5 a 5.5 mmol/L. Los principios básicos de la nutrición son los siguientes:
- No se deben consumir más de 2 mil kilocalías diariamente.
- Potencia fraccional, en pequeñas porciones. Al menos 5 comidas por día.
- No debe haber sacarosa pura en la dieta, esto mantendrá un nivel de glucosa normal.
- La mayoría de los carbohidratos deberían estar en la primera mitad del día.
- Abstinencia de comidas tardías.
- La exclusión máxima de carbohidratos simples que están contenidos en horneado, mermeladas, confitería y miel.
- Usando un malcrine. Stevia es perfecta aquí. Es importante dar preferencia a los productos con una composición natural.
- Construyendo un gráfico de terapia de insulina bajo el momento de los alimentos. El medicamento prolongado se administra antes de las comidas, un medicamento de corta acción, después.
- Manteniendo la contabilidad de las unidades de pan. El valor de cada recepción no debe ser superior a 8 unidades de pan.
Si el paciente tiene antecedentes de enfermedades del tracto gastrointestinal, debe excluirse de su dieta salada, ahumada, grasa (incluidos bulones), café, refrescos, alcohol, champiñones, productos enlatados. En otras palabras, uno no debe usar lo que contribuye a la secreción excesiva de enzimas, ya que afectan la velocidad de absorción de carbohidratos.
Para los diabéticos, los productos se dividen en permitidos y prohibidos. La siguiente clasificación debe tenerse en cuenta al compilar un menú semanal. Un enfoque competente normalizará el nivel de glucosa en la sangre. Ignorar las recomendaciones de los nutricionistas puede conducir a tristes consecuencias.
Productos procedentes para la diabetes tipo 1:
- Hornear preparado sin levadura. Por ejemplo, Lavash.
- Bayas y frutas. Por ejemplo, ciruela, cereza, frutas cítricas, manzanas, peras.
- Productos de soja (tofu, leche).
- Cereales y cereales (cebada, avena, trigo sarraceno).
- Sopas vegetarianas, incluidas Sopes-Puree.
- Las bebidas, que incluyen agua mineral mal bayas, mousses de bayas, compotes sin azúcar.
- Verduras. Por ejemplo, cebollas, calabacín, pimienta, remolacha, zanahorias.
- Cojones.
- Café de Nick, té sin azúcar.
Productos prohibidos para la diabetes tipo 1:
- Sopas y caldos gordos.
- Pastas.
- Panadería.
- Confitería.
- Dulces y chocolate.
- Platos de comida rápida, productos semi -finales.
- Alcohol. Una prohibición especial es el vino rojo de postres.
- Ahumado, afilado, fuertemente salado.
- Carne grasa, en particular carne de cerdo, cordero, pato.
- Pez gordo. Por ejemplo, Mackerel.
Es importante que los productos en la dieta tengan un grado mínimo de procesamiento durante su preparación.
Es aconsejable comer verduras y frutas crudas, pero en estofado, hervido o horneado, también está permitido. Los médicos no recomiendan alimentos fritos.
Si el paciente practica deportes, durante el período de cargas intensas, la comida se puede ajustar, ya que el entrenamiento conduce a un mayor consumo de carbohidratos.
Para evitar un coma hiperglucémico, se recomienda al paciente en su dieta para incluir productos vegetales, lo que reduce la glucosa en sangre. Puede ser, por ejemplo, una decocción de arándanos o un té de rosa.
Importante: En presencia de una enfermedad, el paciente debe adherirse a una dieta individual recetada por el médico-endocrinólogo asistente, y no las recomendaciones generales. Si en un paciente que hace insulina, el índice de masa corporal indica obesidad, su calorías diarias debe ser de 1200 a 1400 kcal. Si no hay necesidad de corrección de peso, la tasa diaria de calorías aumenta.
Dieta para la diabetes tipo 2
La nutrición para la diabetes tipo 2 se basa en los siguientes principios:
- Los edulcorantes son una alternativa a los carbohidratos refinados.
- Las proteínas deben constituir el 20% de la dieta, las grasas el 30% y los carbohidratos el 50%.
- El consumo de grasas animales debería reducirse al 50%.
La ingesta diaria de calorías depende de la cantidad de energía que gasta el paciente durante el día, así como de su peso. Es necesario que durante el día se realicen 5 comidas, cuyos platos se cocinan al vapor o se sirven hervidos.
Dado que los diabéticos tienen una mayor sensibilidad de los riñones, no se debe exagerar con los alimentos ricos en proteínas. La razón por la que se deben utilizar varios productos es la de aquellos que tienen algún problema. Estos incluyen salvado, flores de rosa mosqueta, aceites vegetales, cereales y productos lácteos fermentados.
Para comprender qué tan efectiva es la dieta, al paciente se le prescriben análisis de azúcar en sangre a ciertos intervalos. La primera extracción de sangre se realiza con el estómago vacío y la siguiente dos horas después. Si los resultados difieren de los valores normales, el médico ajusta la dieta del paciente y también cambia la dosis de los medicamentos.
El suministro de energía para la diabetes tipo 2 no difiere mucho con los hábitos alimenticios de las personas que se adhieren a un estilo de vida saludable. Tanto aquellos como otros se alimentan de pequeñas porciones, pero a menudo. El número recomendado de comidas por día es 5, incluyen 3 comidas principales, cada una de las cuales es igual a 5-8 unidades de pan y 2 bocadillos igual a 1-2 unidades de pan.
No puedes ignorar el desayuno, es muy importante para las comidas racionales. Es necesario comer al menos cada 4 horas, la última comida es a más tardar una hora y media antes de acostarse. Seguir las recomendaciones anteriores es una excelente prevención de enfermedades del sistema cardiovascular, lesiones oculares (retinopatía), riñones (nefropatía), así como el sistema nervioso (neuropatía).
Productos útiles para diabetes mellitus
Jengibre
El jengibre tiene un efecto positivo en el metabolismo, normaliza los indicadores de glucosa en sangre del paciente y mejora la coagulación de la sangre. Es aconsejable usarlo a diario.
Granos enteros
Los productos como el pan integral, las semillas de cine y el arroz integral evitan el desarrollo de la diabetes. La normalización del nivel de glucosa en la sangre debido a su uso puede explicarse por una cantidad suficiente en su composición de fibra. Dado que los granos integrales crean una barrera para saltos de azúcar, con un deseo especial de comer algo con un índice glucémico alto, definitivamente debe agregar carbohidratos complejos al plato.
Canela
La canela ayuda a mejorar la sensibilidad de las células a la insulina. Esta especia participa en la regulación del nivel de insulina. Además, normaliza la presión arterial, por lo que se recomienda usarla no solo para los diabéticos, sino también para la hipertensión.
Agrios
Cualquier fruta cítrica tiene antioxidantes. También normalizan el nivel de insulina.
Cojones
Las nueces contienen una gran cantidad de grasas mono -saturadas y magnesio. Las estadísticas muestran que los pacientes con diabetes que comen nueces regularmente sufren menos que otros por saltos de glucosa.
Aceite de oliva
El uso del aceite de oliva es una excelente prevención de enfermedades del sistema cardiovascular. Además, el producto regula el nivel de glucosa en la sangre.
Pez
El pez es la fuente de Omega-3. Estos ácidos grasos deben ser un componente obligatorio de la nutrición en la diabetes. Sintetizan los glóbulos rojos, así como las membranas celulares, afectan positivamente la absorción de vitaminas y minerales con el cuerpo, reducen la inflamación y evitan el desarrollo de la resistencia a la insulina.
legumbres
Las legumbres son otro estabilizador de los niveles de glucosa en sangre del paciente. Prácticamente no contienen grasas saturadas, que son perjudiciales para el sistema cardiovascular.
Verduras de hojas verdes
La lechuga, las espinacas y todo tipo de repollo son la base de la nutrición de la diabetes. Estos productos son bajos en calorías, pero al mismo tiempo contienen una cantidad suficiente de sustancias útiles. Estos últimos incluyen vitamina C, betacaroteno y magnesio. Estos elementos previenen el desarrollo de diabetes tipo 2 en un 14%. La dosis recomendada es de 106 gramos diarios.
Alimentos prohibidos para la diabetes.
Hoy en día, los médicos opinan que no es necesario limitar estrictamente la dieta de los pacientes con diabetes. Los pacientes pueden darse el lujo de comer alimentos sabrosos y variados, pero hay una serie de alimentos de los que todavía se recomienda abstenerse, no sólo para los diabéticos, sino también para todos los que apoyan un estilo de vida saludable.
algunas frutas
Algunas frutas y frutos secos provocan un aumento de los niveles de glucosa en sangre. Estos incluyen orejones, dátiles, higos, pasas, caquis, melones, uvas y plátanos.
Grasas trans
Los elementos del menú de comida rápida, así como la margarina y los dulces, son ricos en grasas trans. Dañan no solo tu salud, sino también tu figura.
Productos semi -finales
Los productos semi -finales se preparan utilizando aditivos como aromatizantes, estabilizadores, amplificadores de sabores. No se recomienda especialmente comprar palitos de pescado, chuletas, albóndigas, salchichas, albóndigas y salchichas en las tiendas. Si realmente quieres, es mejor cocinarlos tú mismo.
Alimentos gordos
La comida gorda provoca el azúcar en la sangre. El suministro de energía para la diabetes no debe incluir patos, cerdo, cordero, manteca, mayonesa y productos lácteos gordos.
Panadería
La cocción de Asso también debe ser excluida. Incluye productos de panadería, magdalenas y galletas.
Dulce
Es necesario abandonar el azúcar en su forma pura, así como de productos que lo contienen en grandes cantidades. Bajo la prohibición: helado, chocolate con leche, mermelada, halva, mermelada, mermelada y otros dulces.
Tabla No. 9 para diabetes
En el primer cuarto del siglo XX, se desarrollaron 15 dietas para diabéticos y pacientes con otras enfermedades. Su autoría pertenece a un nutricionista bien conocido. A pesar del hecho de que hoy su sistema está desactualizado, no ha perdido su efectividad, por lo que hoy muchos médicos aún lo usan.
Un lugar para pacientes con diabetes tipo 2, en 9 tablas. La Tabla No. 9 se basa en los mismos principios que se utilizan hoy: rechazo parcial o completo de carbohidratos rápidos, atención especial a las proteínas y la fibra.
La dieta aún se puede usar, a pesar de que se creó hace más de 100 años, pero los endocrinólogos hacen sus propios ajustes, dependiendo de la condición del paciente.
Dieta para la diabetes gestacional
La diabetes gestacional es consecuencia de una malformación de un páncreas de una mujer embarazada. Como regla general, esta condición es fácil de controlar. La regla principal es comer racionalmente.
- No consuma azúcar, pasteles, pasteles, sdoba, frutas con un alto contenido de azúcar, así como al reemplazo de azúcar y productos que lo contienen.
- BJU debe tener las siguientes proporciones: 30 %, 20 %, 50 %.
- Es necesario beber diariamente de 1.5 a 2 litros de agua potable.
- Incluya productos de almidón en la dieta, entre los cuales los cereales, las legumbres, las batallas, la remolacha, el rábano y los productos lácteos fermentados.
- Las frutas frescas son perfectas para un refrigerio.
- El número total de comidas es 5, de las cuales 3 son los principales y 2 bocadillos.
- No ignore el uso de complejos de vitaminas para madres expectantes.
- Para reducir el azúcar, beber decocciones de plantas: apio, linden, lilas, arándanos y frijoles.
- Rechazar o limitar la cafeína en la dieta. El número de porciones de té y café no debe exceder 2 diariamente.
Diabetes mellitus en niños
Las principales causas del desarrollo de diabetes en los niños son una predisposición hereditaria o falta de nutrición racional. En el último caso, estamos hablando de abuso de carbohidratos simples y dulces. En algunos casos, la diabetes en un niño aparece como resultado del trauma mental o físico. El tratamiento se selecciona individualmente dependiendo de la gravedad de la enfermedad, el papel principal es desempeñado por la nutrición y la introducción de la insulina, si estamos hablando de diabetes tipo 1.
La nutrición de los niños en la diabetes debe incluir verduras: repollo, cebolla, espinacas y ajo. Hay frutas, pero solo aquellas que contienen una cantidad mínima de azúcar. También se permiten carne baja en grasa, aves de corral y pescado. Productos lácteos, siempre que tengan un bajo porcentaje de contenido de grasa. Las especias permitidas que mejoran la absorción de proteínas son aceptables.
Confitería y frutas dulces: bajo una prohibición estricta. También se recomienda excluir arroz.
Los médicos asistentes enseñan a los padres de sus pacientes menores a calcular la cantidad de unidades de pan y la dosis de insulina. IMPORTANTE: cuanto antes el niño aprenda a hacerlo solo, mejor.
Alcohol para diabetes mellitus
Se recomienda que el alcohol limite estrictamente si no es posible abandonar completamente su uso. La cantidad de alcohol puede ser causada por un paciente con diabetes.
El alcohol en una pequeña cantidad está permitido, pero aquí es importante recordar algunas cosas.
Cuanto más fuerte alcohol, más calorías en él. Hay 710 kilocalías por cada 100 gramos de alcohol puro, y esto no es mucho menos que en las grasas. Cualquier bebida de alcohol también tiene valor energético, también tiene carbohidratos. Una copa de cerveza es de aproximadamente 200 kilocalías, y una copa de vino es de aproximadamente 100.
¿Por qué no se recomienda beber alcohol? La cuestión es que provoca saltos de azúcar y puede provocar hipoglucemia, es decir, a una fuerte disminución en los niveles de glucosa. Al beber alcohol, el alcohol entra en el hígado, el órgano gasta su energía en la descomposición de las moléculas de alcohol y olvida que también necesita liberar glucosa. Para evitar que esto suceda, es mejor tomar alcohol durante las comidas o inmediatamente después de comer.
Por cierto, algunos científicos son de la opinión de que el alcohol en cantidades razonables no solo no daña, sino que también tiene poco beneficio para los pacientes con diabetes tipo 2.
Es importante recordar que el alcohol provoca el crecimiento de los niveles de glucosa, su uso regular puede conducir al desarrollo de diabetes del segundo tipo.
Además, muchas drogas no se pueden combinar con el alcohol. Entre ellos se encuentran insulina y sulfonilmochevina. Esta combinación puede provocar una hiperglucemia fuerte.
¿Cómo beber alcohol que sufre de diabetes?
- Considere el contenido de calorías del alcohol junto con la dieta habitual.
- Preferencia a las bebidas bajas en calores en las que hay pocas calorías.
- No beba con el estómago vacío.
- Comer alcohol.
- Controle el nivel de glucosa en la sangre.
- En una empresa donde bebe alcohol, advierta sobre su enfermedad. Deje que las personas estén preparadas para proporcionar asistencia de emergencia si es necesario.
- No mezcle alcohol y medicina.